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Transformation de manioc, d'igname et banane plantain en farine panifiable de haute qualite

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OURO-AGORO Amina Azia

Nous sommes une unité de transformation de manioc, d'igname, banane plantain en farine paniafiable de haute qualité. La Farine Panifiable de Manioc d'igname, banane plantain de Haute Qualité (FPMHQ) qui est une farine raffinée produite à partir de tubercules de manioc récemment récoltées et rapidement traitées. La FPMHQ est une farine non fermentée, lisse, inodore, de couleur blanche ou crème, insipide et sans gluten.sa production commerciale est relativement nouvelle en Afrique. En raison de l'augmentation des prix du blé sur le marché international, d’où nous avons introduit la FPMHQ au Togo. Elle sera destinée comme matière première dans l'industrie alimentaire et dans l'industrie des boissons pour la production de biscuit, de pâtes alimentaires, de nourriture pour enfant; dans les fast Food, les pâtisseries, les boulangeries particulièrement dans la fabrication de pain, gâteaux a une échelle de substitution de 100% pour le blé. A l’horizon 2030, les importations de blé pour l’Afrique de l’Ouest sont évaluées à 6 millions de tonnes soit 4,4 millions de tonnes de farine de blé. Sur la base d’un taux de substitution de 10 % c’est environ 440 000 tonnes de farine de manioc qu’il faudra produire soit 22 millions de tonnes de racines de manioc. Cela signifiera l’augmentation de près de 50 % de la production actuelle de manioc en Afrique de l’Ouest et le Togo pourra jouer sa partition pour satisfaire cette demande solvable grâce a notre entreprenariat.
Pays
Togo
Ville
Lomé
Langue de la vidéo
Français